第70章 肉蛋饺子

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面团蒸出的面食口感更松软，而煮出的面食更软嫩好吃。

　　醒上面后，华珺瑶才提着大刀开始剁肉馅儿，盘馅儿，练出来的油渣子切碎了搅拌进馅儿里。

　　熟好油里放入剁好的肉馅儿，洒上她制的调料，葱花姜末盐，拌出来的馅儿真是香。

　　至于菜，用的是韭菜，切碎了用香油拌一下，这样才不会下水。

　　一切弄好了，年菊瑛和何秀娥才一起回来了。

　　“呀！都弄好了，看样子我们直接包就好。”年菊瑛卷着袖子道。

　　何秀娥直接端来水，婆媳两个拿着皂角使劲儿的洗洗手，手指甲扣了扣都没有放过。

　　洗干净后坐到了八仙桌前，年菊瑛拿起皮道，“瑶瑶，你擀皮，我和你嫂子包。”

　　“哎！”华珺瑶拿过小擀杖麻溜的擀皮。

　　“小姑子这面和的好，怎么和的。”何秀娥拿着面皮笑道。

　　“这样和面啊？”华珺瑶详细地说了一遍。

　　“这可是活到老学到老，我怎么就没想到，以前和面，蘸着水，拳头压面，这手背被压的通红，还疼的厉害。以后有擀面杖，这手就解放了。”何秀娥高兴地说道，“那以后擀面条就这样和面，面条肯定是劲道又滑溜。”

　　尤其擀面条是这一带的主食，所以这个技巧很实用。

　　“这城里的面粉就是比咱们自己磨的白。”何秀娥笑着道，“这应该是城里的富强粉吧！又白又细的。”

　　“嗯！这是小麦种子，最核心的部分磨出来的，价格高。”华珺瑶解释道。

　　“这城里人真是看不透了。”何秀娥摇头失笑道，双手一挤，一个白白的鼓鼓的小元宝就出现在手中，放到盖帘上，“这面和的好，都不沾。”

　　“这馅儿多，面多。”年菊瑛想了想道，“承进娘，摆好了，一会儿给隔壁送一盖帘，人家给的面粉，然后给你大爷家送一盖帘。”

　　三人都是干活麻利之人，包饺子自然就快。

　　刚刚包完，下工的的回了家，“瑶瑶，你拿着去送隔壁，承进娘，你去给你大爷家送去。我来煮饺子。”


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